作为一位资深美食家，我来为大家详细介绍一下靓汤酸菜肥牛的做法，这道菜色香味俱佳，既能满足味蕾的需求，又有滋养身体的效果。

准备食材：新鲜肥牛片、酸菜、葱姜蒜、豆腐、木耳、香菜、枸杞等。

步骤如下：

1、将酸菜洗净，切成细丝，用温水浸泡10分钟，去除多余盐分。

靓汤酸菜肥牛的做法

2、锅中加水，放入葱姜蒜，大火煮沸后转小火煮10分钟，制成葱姜水。

3、将肥牛片用葱姜水浸泡10分钟，去除腥味。

4、烧一锅热水，将浸泡好的酸菜丝焯水，捞出备用。

5、锅中加水，放入焯水后的酸菜丝、豆腐、木耳，大火煮沸后转小火煮20分钟，制成靓汤。

6、另起锅，将肥牛片焯水，捞出备用。

7、将煮好的靓汤倒入另一个锅中，加入焯好水的肥牛片，大火煮沸后转小火煮5分钟。

8、加入香菜、枸杞，稍煮片刻即可关火。

这道靓汤酸菜肥牛色泽鲜艳，口感鲜美，酸菜的酸爽与肥牛的嫩滑相得益彰，让人回味无穷，在寒冷的冬日里，喝上一碗热腾腾的靓汤酸菜肥牛，既暖身又养生。

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靓汤酸菜肥牛的做法