酸奶豆腐丸子的做法是一种结合了酸奶的酸甜与豆腐丸子的细腻口感的创新菜肴，以下是这道美食的制作步骤：

准备好所需的材料：嫩豆腐一盒，猪肉馅适量，酸奶一杯，葱姜蒜适量，面包糠、鸡蛋、淀粉少许，以及适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉等调料。

1、将嫩豆腐轻轻压碎，尽量保持豆腐的细腻质地。

2、在豆腐中加入猪肉馅，再加入切成末的葱姜蒜，搅拌均匀。

酸奶豆腐丸子的做法

3、加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉调味，并根据个人口味加入少许酸奶，使馅料更加鲜美。

4、取一小块豆腐猪肉馅，用手轻轻揉成丸子状，然后裹上一层淀粉。

5、将裹好淀粉的豆腐丸子依次裹上鸡蛋液和面包糠，使其表面形成一层金黄的酥脆外皮。

6、烧热油锅，将裹好面包糠的豆腐丸子放入油中炸至表面金黄，捞出沥油备用。

7、在锅中加入酸奶，小火慢慢加热至酸奶稍微浓稠，加入适量的盐和胡椒粉调味。

酸奶豆腐丸子的做法

8、将炸好的豆腐丸子放入酸奶中翻炒均匀，让每个丸子都裹上酸奶汁。

9、出锅前，可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜点缀。

这道酸奶豆腐丸子不仅口感丰富，酸奶的酸甜与豆腐的细腻相得益彰，是一道既美味又健康的创意菜肴。

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酸奶豆腐丸子的做法