香辣牛肉豆豉酱做法
作为一名资深美食家，我深知香辣牛肉豆豉酱的独特魅力，这款酱料不仅口感丰富，而且用途广泛，无论是拌面、炒菜还是蘸食，都能增添菜肴的层次与风味，下面，就让我来分享一款家常的香辣牛肉豆豉酱做法。
准备好新鲜的牛肉，切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐和胡椒粉腌制10分钟，让肉质更加鲜嫩，热锅凉油，将腌制好的牛肉块放入锅中翻炒至变色，捞出备用。
锅中留底油，加入葱姜蒜末炒香，再加入适量的豆瓣酱和豆豉，炒出红油，将炒好的牛肉块重新放入锅中，加入适量的清水，小火慢炖，让牛肉的鲜味与豆瓣酱、豆豉的香辣味充分融合。
待汤汁浓稠，牛肉熟烂时，加入适量的糖和醋，调整口味，翻炒均匀，撒上葱花、香菜点缀，即可出锅，这款香辣牛肉豆豉酱色泽红亮，味道鲜美，辣而不燥，是厨房中不可或缺的调味佳品。
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