酱香豆腐鱼头的做法
作为一位美食家，我深知酱香豆腐鱼头的独特魅力，这道菜融合了鱼头的鲜美与豆腐的嫩滑，再加上酱香调料的浓郁，让人一尝难忘，下面，我就来为大家详细介绍一下酱香豆腐鱼头的做法。
准备好新鲜的鱼头，将其洗净后切成块状，再将豆腐切成小块，备用，炒锅加热，放入适量的食用油，待油温升高后，放入葱姜蒜爆香，随后，将鱼头块放入锅中煎至两面金黄，煎的过程中可适当加入料酒去腥。
待鱼头煎好后，加入适量的清水，放入豆腐块，大火煮沸，煮沸后，转小火慢炖，使鱼头和豆腐充分吸收汤汁，我们可以准备酱料，将豆瓣酱、甜面酱、蚝油等调料按照比例混合，搅拌均匀。
待鱼头和豆腐炖至入味，将调好的酱料倒入锅中，翻炒均匀，让酱香充分融入食材，加入适量的盐、鸡精调味，撒上葱花、香菜点缀，即可出锅。
这道酱香豆腐鱼头，色香味俱佳，鱼头肉质鲜美，豆腐嫩滑可口，酱香浓郁，令人陶醉，不妨亲自尝试一下，感受这道美食带来的美妙滋味。
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