作为一名资深的美食家，我深知鸡蛋皮包肉的细腻口感与独特魅力，这道菜色香味俱佳，融合了肉的鲜美与蛋皮的丝滑，下面，就让我来为大家详细介绍这款鸡蛋皮包肉的做法。

选取新鲜的猪肉，切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料腌制十分钟，让肉片充分吸收调料的香气，将鸡蛋打散，加入少许盐和葱花，搅拌均匀。

鸡蛋皮包肉做法

在平底锅中倒入适量油，待油热后，将腌制好的肉片平铺在锅中，用中小火煎至两面金黄，肉片熟透，随后，将煎好的肉片捞出备用。

用同样的锅，倒入鸡蛋液，待底部凝固后，轻轻翻面，使鸡蛋皮煎至两面金黄，将煎好的肉片放在鸡蛋皮中间，小心地将鸡蛋皮包住肉片，边缘压紧，使鸡蛋皮完全包裹肉片。

将包好的鸡蛋皮包肉放入蒸锅中，用大火蒸约五分钟，待鸡蛋皮熟透，肉片熟烂即可，出锅后，撒上葱花和香菜，这道美味的鸡蛋皮包肉就大功告成了，品尝这道菜肴，既有肉的鲜美，又有蛋皮的丝滑，口感层次丰富，令人回味无穷。

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鸡蛋皮包肉做法