鲫鱼作为家常菜中的佳品，其鲜美滋味总是让人回味无穷，下面，我将分享一种简单易学的鲫鱼家常做法，让每一位美食爱好者都能在家中轻松享受这道美味佳肴。

将新鲜的鲫鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后用厨房纸巾吸干表面的水分，在鱼身两侧各划几刀，撒上适量的盐和料酒，腌制十分钟，让鱼肉更加入味。

鲫鱼做鱼的家常做法

准备一些葱姜蒜，切成片状，锅中加入适量的油，油温五成热时，放入葱姜蒜爆香，随后将腌制好的鲫鱼放入锅中，煎至两面金黄，煎的过程中要小心翻动，以免鱼肉破碎。

待鱼煎好后，加入适量的热水，水量要没过鱼身，然后放入一些生抽、老抽、醋、糖和胡椒粉，调整火候小火慢炖，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。

大约炖煮十五分钟后，打开锅盖，加入适量的盐和葱花，再炖煮五分钟，直至汤汁浓稠，鱼肉鲜嫩可口。

将炖好的鲫鱼盛出，撒上一些香菜点缀，一道家常鲫鱼就完成了，这道菜色泽鲜亮，味道鲜美，既适合搭配米饭，也能单独品味，是家庭餐桌上的佳品。

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