鲟鳇鱼的做法简单又好吃
鲟鳇鱼，被誉为“水中熊猫”，其肉质细腻鲜美，营养丰富，是我国珍贵的淡水鱼类，要想将鲟鳇鱼烹饪得简单又好吃，关键在于火候和调料的把握。
将鲟鳇鱼洗净，切成段，用料酒、姜片、葱段腌制10分钟，以去腥增香，热锅凉油，将腌制好的鲟鳇鱼段放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。
锅中留底油，加入蒜末、姜末爆香，再加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖等调料，翻炒均匀，随后，将煎好的鲟鳇鱼段放入锅中，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮15分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。
加入青红椒、葱花等配料，翻炒均匀，收汁出锅，一道简单又好吃的鲟鳇鱼就这样完成了，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，美味可口，令人回味无穷。
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