豆沙排骨馅的做法
作为一名资深的美食家，我对于豆沙排骨馅的做法有着独特的见解，选取新鲜的猪排骨，清洗干净后，用刀背轻轻敲打排骨，使其肉质更加松软，将排骨焯水去腥，捞出后沥干水分备用。
制作豆沙馅，需选用优质的绿豆，提前浸泡一夜，使其充分吸水膨胀，将泡好的绿豆放入锅中，加入适量的清水，煮至豆子软烂，将煮好的绿豆捞出，沥干水分，放入搅拌机中打成细腻的豆沙。
将打好的豆沙放入锅中，加入适量的糖和猪油，小火慢炒，直至豆沙变得浓稠，将炒好的豆沙馅均匀地涂抹在排骨上，确保每块排骨都裹上一层豆沙。
将涂抹好豆沙的排骨放入蒸锅中，用大火蒸约40分钟，直至排骨熟透，这样，一道美味的豆沙排骨馅就完成了，它既有排骨的鲜美，又有豆沙的香甜，口感丰富，令人回味无穷。
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