蜜汁烤脆排骨是一道色香味俱佳的佳肴，下面我来分享一些制作这道美食的窍门，让您的烤排骨更加美味诱人。

选择新鲜的排骨是关键，新鲜的排骨肉质鲜嫩，烤出来的口感才会更加美味，购买时，可以选择猪肋排或猪脊排，根据个人口味喜好来定。

蜜汁烤脆排骨的做法窍门

便是腌制排骨，将排骨洗净后，用厨房纸巾吸干水分，在腌制过程中，可以加入适量的蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调料，以增加排骨的香气和口感，腌制时间建议在2小时以上，让排骨充分吸收调料的味道。

烤制前，将腌制好的排骨取出，用锡纸包裹住排骨，这样可以防止排骨水分流失，保持肉质的鲜嫩，将烤箱预热至200度，将包裹好的排骨放入烤箱中层，烤制30分钟左右。

烤制过程中，要时刻关注排骨的变化，待排骨烤至表面金黄时，取出排骨，揭开锡纸，刷上一层蜂蜜，蜂蜜可以增加排骨的香甜味，使排骨更加诱人，然后将排骨放回烤箱，继续烤制10分钟左右，直至排骨表面呈现出诱人的焦糖色。

取出烤好的排骨，撒上芝麻和葱花点缀，即可上桌，这样烤制出的蜜汁烤脆排骨，外酥里嫩，香气扑鼻，让人回味无穷。

掌握以上窍门，相信您一定能够烤制出美味的蜜汁烤脆排骨，让家人朋友大饱口福。

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蜜汁烤脆排骨的做法窍门