蚝排骨汤的做法
蚝排骨汤是一道鲜美可口的广东汤品，以下是其详细的做法：
准备新鲜的蚝、排骨、姜片、葱段、枸杞、红枣以及适量的盐和胡椒粉。
1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。
2、蚝用清水冲洗干净，去除杂质，沥干水分。
3、锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、葱段，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
4、汤煮到一半时，加入红枣和枸杞，继续炖煮。
5、待排骨炖至熟烂，汤汁浓郁时，加入蚝，煮至蚝开口即可。
6、加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。
这道蚝排骨汤色泽鲜美，汤汁清澈，蚝的鲜美与排骨的醇厚相得益彰，营养丰富，是一道适合全家老小的美味汤品，在炖煮过程中，要注意火候的控制，保持汤的鲜美和食材的原汁原味。
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