作为一名资深美食家，我非常乐意分享鱼腐白菜这道美味的家常菜做法，我们需要准备新鲜的鱼腐、嫩绿的白菜以及一些调味料，以下是详细的步骤：

鱼腐白菜的做法

将鱼腐洗净，切成适口的大小，用厨房纸巾吸干表面的水分，将白菜洗净，切成宽条状，热锅凉油，油温五成热时，放入鱼腐，用中小火慢慢煎至两面金黄，捞出备用。

在锅中加入适量的清水，放入白菜，用大火焯水，待白菜变色后捞出，沥干水分，重新起锅，加入适量的食用油，放入蒜末和姜末爆香，再加入鱼腐和焯好水的白菜，快速翻炒均匀。

加入适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉调味，翻炒均匀后，出锅前撒上葱花，即可出锅，这道鱼腐白菜色泽鲜艳，口感滑嫩，鱼腐的鲜美与白菜的清爽相互交融，让人回味无穷。

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鱼腐白菜的做法