作为一名资深美食家，我深知白饭鱼煎蛋这道家常菜的独特魅力，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法步骤。

准备好新鲜的食材：白饭鱼、鸡蛋、葱姜蒜、食盐、料酒、生抽、老抽、白糖和胡椒粉。

1、将白饭鱼清洗干净，去掉内脏和鱼头，切成小段，用料酒和食盐腌制10分钟。

2、鸡蛋打散，加入适量的食盐和胡椒粉，搅拌均匀。

白饭鱼煎蛋的做法步骤图

3、葱姜蒜切末，备用。

4、热锅凉油，油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。

5、将腌制好的白饭鱼段放入锅中，煎至两面金黄。

6、倒入打散的鸡蛋液，用中小火慢慢煎熟。

白饭鱼煎蛋的做法步骤图

7、待鸡蛋液凝固后，加入适量的生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。

8、撒上葱花，出锅装盘。

这道白饭鱼煎蛋色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是家常餐桌上的佳肴，不妨试着按照这个做法，为自己和家人烹饪一道美味的白饭鱼煎蛋吧！

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白饭鱼煎蛋的做法步骤图