芹菜毛豆炒豆腐丝，家常美味，营养满分

芹菜毛豆炒豆腐丝是一道色香味俱佳的家常菜，深受我国人民的喜爱，它将三种食材巧妙地结合在一起，不仅口感丰富，还具有很高的营养价值。

食材介绍：

1、芹菜：芹菜含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，具有清热解毒、降血压、降血脂等作用。

2、毛豆：毛豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，具有补中益气、清热解毒、滋阴养胃等功效。

3、豆腐丝：豆腐丝是由豆腐制作而成，含有丰富的植物蛋白、钙、磷、铁等营养成分，具有补虚损、益精髓、清热解毒等作用。

作用功效：

1、芹菜具有清热解毒、降血压、降血脂的作用，对高血压、高血脂患者有一定的辅助治疗作用。

2、毛豆中的蛋白质和脂肪含量较高，有助于补充身体所需的营养，增强免疫力。

芹菜毛豆炒豆腐丝，家常美味，营养满分

3、豆腐丝含有丰富的植物蛋白，有助于补充体力，增强肌肉力量。

4、这道菜还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，预防便秘。

简单做法提示：

1、准备食材：芹菜、毛豆、豆腐丝。

2、芹菜去叶，洗净切成段；毛豆剥去外壳，洗净备用。

3、锅中加水烧开，放入毛豆焯水1分钟，捞出沥干水分。

4、热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香，加入芹菜、毛豆翻炒均匀。

5、加入豆腐丝，翻炒均匀，加入适量盐、酱油、蚝油调味。

芹菜毛豆炒豆腐丝，家常美味，营养满分

6、炒至食材熟透，出锅前加入适量葱花、香菜点缀即可。

小贴士：

1、焯水毛豆时，加入少许盐，可以使毛豆更加鲜嫩。

2、豆腐丝焯水时，加入少许盐，可以去除豆腐丝的腥味。

3、炒菜时，火候要适中，以免炒糊。

4、可以根据个人口味，调整调料的用量。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的芹菜毛豆炒豆腐丝，都能让家的味道更加浓郁

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