番茄酱汁豆腐，家常美食的鲜美逆袭

番茄酱汁豆腐，一道简单却极具特色的家常菜，将软嫩的豆腐与酸甜可口的番茄酱汁完美融合，为餐桌增添了一抹鲜艳的色彩和独特的风味。

食材介绍：

豆腐，被誉为“植物肉”，质地细腻，营养丰富，含有大量蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，番茄酱则是由新鲜番茄经过烹饪加工而成，富含维生素C、番茄红素等抗氧化物质，二者搭配，既美味又健康。

作用功效：

1、增强免疫力：豆腐中的蛋白质和番茄酱中的维生素C共同作用，有助于增强人体免疫力，预防感冒等疾病。

2、抗氧化：番茄红素是一种强大的抗氧化剂，能清除体内的自由基，延缓衰老，降低患心血管疾病的风险。

3、促进消化：豆腐中的大豆纤维和番茄酱中的果胶，能促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。

番茄酱汁豆腐，家常美食的鲜美逆袭

4、降低血糖：豆腐中的大豆蛋白能降低血糖，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

简单做法提示：

1、准备食材：嫩豆腐一盒，番茄酱适量，葱姜蒜适量，盐、糖、生抽、老抽、料酒适量。

2、豆腐处理：将豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

3、炒制酱汁：锅中放油，爆香葱姜蒜，加入番茄酱翻炒，调入盐、糖、生抽、老抽、料酒，煮至酱汁浓稠。

4、豆腐炖煮：将焯好水的豆腐放入锅中，加入适量热水，炖煮5分钟左右，让豆腐充分吸收酱汁的味道。

5、出锅：将炖好的豆腐捞出，摆入盘中，浇上炒好的番茄酱汁，即可上桌。

番茄酱汁豆腐，家常美食的鲜美逆袭

小贴士：

1、豆腐焯水时，加入少许盐，可以去除豆腐的腥味。

2、番茄酱的用量可以根据个人口味调整，喜欢酸甜口味的朋友可以适当增加。

3、炒制酱汁时，火不宜过大，以免糊锅。

4、炖煮豆腐时，不要频繁翻动，以免豆腐破碎。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的番茄酱汁豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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