干马鲛鱼，以其肉质鲜美、营养丰富而备受美食家的喜爱，下面，我将为大家详细介绍一种简单而经典的干马鲛鱼做法。

将干马鲛鱼用清水浸泡约2小时，直至鱼肉变软，随后，将泡软的干马鲛鱼切成块状，备用。

干马鲛鱼的做法

准备一些姜片、葱段、蒜末、辣椒等调料，热锅凉油，油温五成热时，放入这些调料爆香，随后，将切好的干马鲛鱼块放入锅中，用中火煎至两面金黄，煎的过程中可以适当加入一些料酒去腥。

待鱼块煎好后，加入适量的清水，水量以没过鱼块为宜，放入适量的盐、生抽、老抽、糖等调料，用大火煮沸，煮沸后，转小火慢炖约20分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。

加入一些香菜或葱花，翻炒均匀，即可出锅，这道干马鲛鱼色泽鲜亮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，搭配米饭或面条都非常美味。

干马鲛鱼的做法

在烹饪过程中，注意火候的把握和调料的适量，就能够轻松制作出这道美味的干马鲛鱼佳肴，美食家们，不妨尝试一下这道传统美食，品味其中的独特魅力。

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干马鲛鱼的做法