砂锅焖鱼块豆腐，鲜美滋补的家常美食

在寒冷的冬日里，一锅热气腾腾的砂锅焖鱼块豆腐，不仅能驱散寒意，还能为身体补充营养，这道家常美食以其鲜美的口感和丰富的营养，深受人们喜爱。

食材介绍：

砂锅焖鱼块豆腐的主要食材包括新鲜鱼块、嫩豆腐、葱姜蒜、豆瓣酱等，鱼块选用肉质鲜嫩、无刺的鱼类，如鲈鱼、草鱼等；嫩豆腐则以其细腻的口感和丰富的蛋白质含量，成为这道菜的灵魂，葱姜蒜和豆瓣酱则负责提升菜肴的香气和味道。

作用功效：

1、鱼肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，易于消化吸收，对儿童、老人、体弱者具有很好的滋补作用。

2、豆腐富含大豆蛋白，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病，同时还能增强免疫力。

3、葱姜蒜具有温中散寒、健胃消食的作用，有助于改善食欲，促进消化。

砂锅焖鱼块豆腐，鲜美滋补的家常美食

4、豆瓣酱中的辣椒素可以促进新陈代谢，具有一定的减肥效果。

简单做法提示：

1、鱼块处理干净，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟，使其入味。

2、豆腐切块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

4、放入腌制好的鱼块，煎至两面金黄，再加入豆腐块翻炒均匀。

5、加入适量水，放入盐、生抽、老抽调味，小火慢炖10分钟。

6、最后撒上葱花、香菜，即可出锅。

砂锅焖鱼块豆腐，鲜美滋补的家常美食

小贴士：

1、鱼块腌制时，可以根据个人口味加入适量的生抽、老抽，增加菜肴的色泽和味道。

2、炖煮过程中，要注意火候，避免鱼块和豆腐碎烂。

3、豆腐焯水时，可以加入少量盐，使其更加紧实。

4、葱姜蒜和豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免掩盖了鱼豆腐的鲜美。

就是关于砂锅焖鱼块豆腐的详细介绍，希望您在制作过程中能享受到烹饪的乐趣，并品尝到这道美味佳肴。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的砂锅焖鱼块豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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