砂锅烧黄鱼豆腐，鲜美滋味，暖胃养生一锅端

砂锅烧黄鱼豆腐是一道经典的沿海家常菜，以黄鱼的鲜美和豆腐的细腻，搭配砂锅的独特风味，既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，暖胃又养生。

食材介绍：

黄鱼，又称黄花鱼，肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，豆腐则是大豆制品，含有大豆蛋白、多种维生素和矿物质，质地柔软，易于消化吸收，还需要准备一些辅料，如生姜、大蒜、葱、料酒、酱油、盐等，以增加菜肴的风味。

作用功效

1、增强免疫力：黄鱼含有丰富的蛋白质，豆腐则含有大豆蛋白，二者均有增强免疫力的作用，对于抵抗疾病有很好的帮助。

2、补充营养：黄鱼和豆腐都含有丰富的维生素和矿物质，如钙、磷、铁等，对于骨骼、牙齿和血液健康有很好的促进作用。

3、健胃消食：砂锅烧黄鱼豆腐的烹饪方式能够使食材的营养成分充分释放，易于消化吸收，对于脾胃虚弱、食欲不振的人群有很好的调理作用。

砂锅烧黄鱼豆腐，鲜美滋味，暖胃养生一锅端

4、预防心血管疾病：黄鱼和豆腐中的不饱和脂肪酸和植物固醇能够降低血脂，预防心血管疾病。

1、准备食材：黄鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切块；豆腐切块；生姜、大蒜切片；葱切段。

2、热锅凉油：将锅烧热，加入适量的油，放入生姜、大蒜片爆香。

3、煎黄鱼：将黄鱼块放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。

4、炒豆腐：将豆腐块放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。

5、烧制：将煎好的黄鱼和豆腐放入锅中，加入适量的料酒、酱油、盐，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。

6、收汁：待汤汁浓稠，黄鱼和豆腐熟透，撒上葱段，翻炒均匀，即可出锅。

1、黄鱼煎的时候不要煎太久，以免鱼肉过老，影响口感。

2、豆腐煎的时候要用小火，以免煎糊。

3、烧制过程中要时刻关注汤汁的浓稠程度，以免烧干。

4、烹饪过程中可根据个人口味调整调料的用量。

砂锅烧黄鱼豆腐，一道鲜美滋味、暖胃养生的家常菜，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择，让我们一起动手尝试，享受美食带来的美好时光吧！

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的砂锅烧黄鱼豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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