砂锅焗鱼肉豆腐，美味与营养的双重享受

砂锅焗鱼肉豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，将鱼肉、豆腐与多种调料完美融合，焗制出浓郁的口感，深受广大食客喜爱。

食材介绍：

1、鱼肉：选用新鲜的鱼肉，如鲈鱼、草鱼等，肉质细嫩，富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分。

2、豆腐：选用嫩豆腐，质地柔软，易于吸收汤汁，富含大豆蛋白、钙、磷等矿物质。

3、调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、葱、姜、蒜等，为菜肴增添鲜美口感。

作用功效：

1、鱼肉：富含优质蛋白质，易于消化吸收，有助于增强免疫力、促进生长发育。

2、豆腐：含有丰富的植物蛋白，有助于降低胆固醇、预防心血管疾病。

砂锅焗鱼肉豆腐，美味与营养的双重享受

3、调料：葱姜蒜具有抗氧化、抗菌、抗炎等作用，有助于提高菜肴的保健价值。

简单做法提示：

1、鱼肉处理：将鱼肉洗净，切成小块，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

2、豆腐处理：将豆腐切成小块，焯水去腥，捞出备用。

3、炒锅加热，加入适量油，放入葱姜蒜炒香。

4、加入腌制好的鱼肉，翻炒均匀，炒至变色。

5、加入豆腐，轻轻翻炒均匀，使鱼肉和豆腐充分吸收调料。

6、将炒好的食材倒入砂锅，加入适量的水，撒上葱花，盖上锅盖，小火慢炖20分钟。

7、炖至汤汁浓稠，撒上剩余的葱花，即可出锅。

小贴士：

1、豆腐焯水时，加入少许盐，可以去除豆腐的腥味。

2、鱼肉腌制时，加入适量的胡椒粉，可以去腥增香。

3、炖煮过程中，注意火候，防止烧干锅底。

4、砂锅焗制时，选用中小火，使菜肴更加入味。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的砂锅焗鱼肉豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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