孕妇在孕期中对于饮食的选择需要格外小心，但适量的酸辣食物可以刺激食欲，酸菜鱼作为一道酸辣适口的美味佳肴，很受孕妇朋友的喜爱，以下是为孕妇特制的酸菜鱼做法：

准备新鲜的草鱼一条，约750克左右，去掉内脏和鱼鳞，清洗干净后切成片状，用料酒、盐和少量淀粉腌制10分钟，这样做不仅可以去腥，还能让鱼片更加嫩滑。

孕妇酸菜鱼的做法

准备酸菜200克，用清水冲洗干净后切丝；葱姜蒜适量，切末备用；干辣椒几个，剪成段。

锅中加入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香，随后加入酸菜翻炒，炒至出酸香味，然后加入适量的水，水量以没过鱼片为宜，大火烧开。

水开后，将腌好的鱼片逐片放入锅中，用筷子轻轻拨散，防止粘连，煮至鱼片变色后，根据个人口味调整盐分，可以加入少许鸡精或味精提鲜。

待鱼片熟透后，捞出锅中的葱姜蒜和干辣椒段，撒上葱花和香菜点缀，即可出锅，这道孕妇酸菜鱼色泽鲜亮，酸辣适口，既能开胃又不会过于刺激，非常适合孕期食用。

需要注意的是，孕妇在食用酸菜鱼时，应确保食材新鲜，酸菜要洗净，烹饪过程中要充分加热，以确保食品安全，适量食用，不宜过多，以免引起不适。

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孕妇酸菜鱼的做法