清蒸猪心豆腐，滋养身心的一道美味佳肴

背景介绍：

在繁忙的都市生活中，我们往往忽略了饮食对身心健康的重要性，就为大家介绍一道简单易做、营养丰富、具有良好养生作用的美食——清蒸猪心豆腐。

食材介绍：

猪心，顾名思义，是猪的心脏，具有很高的营养价值，它含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有补血养心、安神定志的作用，豆腐则是大豆制品，含有丰富的植物蛋白、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、润肺止咳的功效。

作用功效：

1、养心补血：猪心中的营养成分对心脏有很好的滋养作用，可增强心肌功能，改善心脏疾病，豆腐中的植物蛋白对心脏也有很好的保护作用。

2、安神定志：猪心具有安神定志的作用，对于神经衰弱、失眠多梦等症状有一定的缓解作用。

清蒸猪心豆腐，滋养身心的一道美味佳肴

3、滋养身心：这道菜选用猪心和豆腐作为主要食材，两者搭配，既可滋养心脏，又能清热解毒，对身心都有很好的保健作用。

4、预防疾病：猪心和豆腐中富含的矿物质和维生素，有助于增强免疫力，预防感冒等疾病。

简单做法提示：

1、准备食材：新鲜猪心1个，豆腐1块，葱姜适量，料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉等调料适量。

2、猪心处理：将猪心洗净，切成薄片，用料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉腌制10分钟。

3、豆腐处理：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腐的腥味。

4、蒸制：将腌制好的猪心片和焯水后的豆腐放入盘中，加入葱姜，放入蒸锅，大火蒸15分钟。

5、调味：取出蒸好的猪心豆腐，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，即可食用。

小贴士：

1、猪心要选择新鲜的，否则口感和营养成分都会大打折扣。

2、豆腐焯水时，可以加入少许盐，使豆腐更加紧实。

3、蒸制过程中，要注意火候，以免过度蒸煮导致食材过于干硬。

4、食用这道菜时，可搭配米饭或面条，营养更丰富。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的清蒸猪心豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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