清炖豆腐炖肉，家常美食中的营养盛宴

在忙碌的生活中，我们总是向往那些简单而美味的家常菜，清炖豆腐炖肉作为一道传统的中华美食，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱。

食材介绍：

清炖豆腐炖肉的主要食材包括嫩豆腐、五花肉、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐等。

嫩豆腐：豆腐是黄豆制品，质地细腻，富含优质蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，有益于人体健康。

五花肉：五花肉肉质鲜美，肥而不腻，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2等，具有滋养身体的作用。

生姜：生姜具有独特的辛辣味，可以增加菜肴的香气，同时具有温中散寒、止呕消痰的功效。

大葱：大葱含有丰富的维生素A、C、钙、磷、铁等营养成分，具有发汗解表、通阳散寒的作用。

清炖豆腐炖肉，家常美食中的营养盛宴

作用功效：

1、营养丰富：清炖豆腐炖肉中，豆腐和五花肉分别提供了植物蛋白和动物蛋白，易于人体吸收，生姜和大葱具有抗氧化、增强免疫力的作用。

2、益气养血：五花肉中的脂肪和蛋白质可以滋养身体，豆腐中的钙、磷等矿物质有助于骨骼发育，生姜和大葱具有温中散寒的作用，对于体质虚弱、气血不足的人群具有很好的调养作用。

3、预防心血管疾病：豆腐中的大豆蛋白可以降低胆固醇，有助于预防心血管疾病，五花肉中的脂肪也有助于降低血脂。

简单做法提示：

1、将五花肉切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

2、嫩豆腐切成小块，放入热水中焯水去腥，捞出备用。

3、锅中加入适量水，放入焯水后的五花肉，加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽，大火煮开后转小火炖煮30分钟。

清炖豆腐炖肉，家常美食中的营养盛宴

4、将焯水后的豆腐放入锅中，继续炖煮15分钟，加入盐调味即可。

小贴士：

1、炖煮过程中，要经常翻动五花肉和豆腐，以免糊锅。

2、可以根据个人口味调整调料的用量。

3、炖煮时间不宜过长，以免豆腐过于烂糊。

4、喜欢吃辣的朋友可以加入适量的辣椒提味。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的清炖豆腐炖肉，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/226061.html