清水炖家常豆腐，简单食材，鲜美滋味，滋养身心

背景介绍：

在忙碌的生活中，我们时常追求简单而美味的家常菜，清水炖家常豆腐便是这样一道令人回味的佳肴，它以豆腐为主要食材，搭配几种简单的调料，便能烹饪出鲜美滋味，滋养身心。

食材介绍：

家常豆腐，选用的是嫩豆腐，质地细腻、口感滑嫩，嫩豆腐含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，低脂肪、低热量，适合各个年龄段的人群食用，这道菜还需要一些常用的调料，如清水、盐、生抽、老抽、葱姜蒜等。

作用功效：

1、营养丰富：豆腐中的蛋白质含量高达20%，易于消化吸收，对人体的生长发育、维持正常生理功能具有重要作用，豆腐还含有丰富的矿物质和维生素，有助于增强免疫力。

2、降低血压：豆腐中的大豆蛋白可以降低血压，对于高血压患者来说是一道理想的菜肴。

3、抗氧化：豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，可以抵抗自由基，延缓衰老。

清水炖家常豆腐，简单食材，鲜美滋味，滋养身心

4、促进消化：豆腐中的大豆纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

5、简化饮食：清水炖家常豆腐是一道低脂、低热量、低盐的菜肴，有助于简化饮食，减轻身体负担。

简单做法提示：

1、准备食材：将嫩豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。

2、烧热锅，加入适量的清水，放入切好的豆腐块。

3、加入适量的盐，用中火炖煮5分钟。

4、加入葱姜蒜末，继续炖煮2分钟。

5、加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，炖煮5分钟。

清水炖家常豆腐，简单食材，鲜美滋味，滋养身心

6、检查豆腐熟透，汤汁浓稠，即可出锅。

小贴士：

1、选用嫩豆腐炖煮，口感更佳。

2、炖煮过程中，注意火候，避免烧干。

3、可以根据个人口味，适当调整调料的用量。

4、炖煮时间不宜过长，以免豆腐过于破碎。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的清水炖家常豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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