海蛏子豆腐煲，海鲜与豆制品的鲜美交融

背景介绍：

在我国的饮食文化中，海鲜与豆制品的结合一直备受喜爱，我们就来介绍一道简单美味的家常菜——海蛏子豆腐煲，这道菜以海蛏子的鲜美和豆腐的嫩滑为特色，口感丰富，营养丰富，是餐桌上的佳肴。

食材介绍：

海蛏子，又称海蜇子，是一种生活在海洋中的贝类，它的肉质鲜美，营养丰富，含有多种维生素和矿物质，豆腐则是一种以黄豆为原料的豆制品，质地细腻，富含蛋白质和钙质。

海蛏子：肉质鲜美，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等营养成分。

豆腐：富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素E、卵磷脂等营养成分。

作用功效：

海蛏子豆腐煲，海鲜与豆制品的鲜美交融

1、海蛏子豆腐煲中的海蛏子含有丰富的蛋白质和微量元素，有助于增强免疫力，促进生长发育。

2、豆腐中的大豆蛋白具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用，豆腐中的钙质有助于骨骼发育，预防骨质疏松。

3、此菜具有清热解毒、润肺止咳、养颜美容的功效，适合各个年龄段的人群食用。

简单做法提示：

1、准备食材：海蛏子500克，豆腐1块，葱姜蒜适量，生抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、水适量。

2、海蛏子洗净，去掉内脏和杂质，沥干水分；豆腐切成块状；葱姜蒜切末备用。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入海蛏子翻炒至变色，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精翻炒均匀。

4、加入适量水，放入豆腐块，用中小火慢炖10分钟，待汤汁浓稠，撒上葱花即可。

海蛏子豆腐煲，海鲜与豆制品的鲜美交融

小贴士：

1、海蛏子购买时，要选择新鲜、肉质饱满的，以免影响口感。

2、豆腐选择嫩豆腐，口感更佳。

3、炖煮过程中，要经常搅拌，防止豆腐破碎。

4、此菜宜现做现吃，不宜隔夜食用。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的海蛏子与豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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