桂林豆腐牛肉，传统美食的绝妙融合

桂林豆腐牛肉，作为一道具有浓郁地方特色的美食，将嫩滑的豆腐与鲜美的牛肉完美结合，深受广西桂林地区人民的喜爱，这道菜肴不仅美味可口，还蕴含着丰富的营养价值。

食材介绍：

桂林豆腐牛肉的主要食材包括嫩豆腐、牛肉、葱、姜、蒜、辣椒等，嫩豆腐质地细腻，口感滑嫩，富含蛋白质和钙质；牛肉肉质鲜嫩，富含蛋白质、脂肪、维生素B族等营养成分，葱、姜、蒜、辣椒等调料则为菜肴增添香气和辣味，使口感更加丰富。

作用功效：

1、增强免疫力：豆腐和牛肉都含有丰富的蛋白质，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

2、促进骨骼发育：豆腐富含钙质，牛肉含有丰富的磷、铁等矿物质，有助于骨骼发育，预防骨质疏松。

3、健胃消食：辣椒具有刺激性，可以促进胃肠道蠕动，有助于消化；葱、姜、蒜等调料具有温中散寒的作用，可以缓解胃寒、胃痛等症状。

桂林豆腐牛肉，传统美食的绝妙融合

4、抗氧化：牛肉中的维生素B族有助于抗氧化，抵抗自由基，延缓衰老。

简单做法提示：

1、准备食材：将嫩豆腐切成小块，牛肉切成薄片，葱、姜、蒜、辣椒切好备用。

2、腌制牛肉：将牛肉片放入碗中，加入适量的生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3、烹饪豆腐：锅中加水烧开，放入嫩豆腐焯水，捞出备用。

4、炒制菜肴：锅中加油，待油热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆香，然后放入腌制好的牛肉片翻炒至变色。

5、加入豆腐：将焯好水的嫩豆腐放入锅中，轻轻翻炒均匀，使豆腐与牛肉充分融合。

6、调味出锅：加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀，最后撒上葱花，出锅即可。

桂林豆腐牛肉，传统美食的绝妙融合

小贴士：

1、豆腐焯水时，可以加入少许盐，使豆腐更加入味。

2、牛肉片腌制时，加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。

3、炒制过程中，火候要控制好，避免豆腐破碎。

4、根据个人口味，可以适量增减辣椒的用量。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的桂林豆腐牛肉，都能让家的味道更加浓郁

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