扣碗豆腐蒸粉丝，家常美食的绝妙搭配

在中华美食的浩瀚海洋中，扣碗豆腐蒸粉丝以其独特的口感和丰富的营养，成为许多家庭餐桌上的常客，这道菜色香味俱佳，既能满足味蕾的享受，又能滋养身体，深受大众喜爱。

食材介绍：

扣碗豆腐蒸粉丝的主要食材包括嫩豆腐、粉丝、猪肉末、香菇、葱、姜等，嫩豆腐质地细腻，富含蛋白质和多种微量元素；粉丝则是由绿豆或红薯淀粉制成，口感滑爽，易于消化；猪肉末则提供了丰富的蛋白质和脂肪，增加菜肴的口感；香菇、葱、姜等调料则起到了提味和增加风味的作用。

作用功效：

1、嫩豆腐中的大豆蛋白能降低胆固醇，对心血管健康有益。

2、粉丝中的碳水化合物为身体提供能量，有助于维持体力。

3、猪肉末中的蛋白质和脂肪能增加饱腹感，有助于肌肉生长。

4、香菇具有提高免疫力、抗病毒的作用。

扣碗豆腐蒸粉丝，家常美食的绝妙搭配

5、葱、姜等调料具有抗氧化、促进消化的作用。

简单做法提示：

1、将嫩豆腐切成小块，放入扣碗中，用蒸锅蒸熟备用。

2、将粉丝用温水泡软，沥干水分，铺在豆腐上。

3、热锅凉油，将猪肉末炒至变色，加入香菇丁、葱段、姜末炒香。

4、加入适量的生抽、老抽、盐、糖等调料，翻炒均匀。

5、将炒好的肉末铺在粉丝上，放入蒸锅，蒸约10分钟。

6、出锅后撒上葱花，即可上桌。

小贴士：

1、豆腐要选用嫩豆腐，口感更佳。

2、粉丝泡软后要沥干水分，否则蒸出来的粉丝容易烂。

3、炒肉末时，可以先加入适量的料酒去腥。

4、蒸的时间不宜过长，以免粉丝过烂。

5、可以根据个人口味调整调料的用量。

就是关于扣碗豆腐蒸粉丝的详细介绍，希望您在尝试制作这道美食时，能够享受到烹饪的乐趣和美味的滋味。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的扣碗豆腐蒸粉丝，都能让家的味道更加浓郁

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