打头星鱼炖豆腐——鲜美滋补的家常佳肴

背景介绍：

在我国的传统美食中，鱼类与豆腐的搭配一直备受喜爱，我们就来介绍一道简单易学、营养丰富、口感鲜美的家常菜——打头星鱼炖豆腐。

食材介绍：

打头星鱼，又称海鲈鱼，肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，豆腐则是一种高蛋白、低脂肪的食材，含有丰富的植物蛋白和钙质，二者搭配，既保证了菜肴的口感，又使营养价值更高。

作用功效：

1、打头星鱼炖豆腐具有补虚养身、增强免疫力的作用，鱼肉中的蛋白质易于消化吸收，有助于提高身体抵抗力。

2、豆腐中的植物蛋白和钙质对骨骼和牙齿的生长发育有很好的促进作用，尤其适合儿童和老年人食用。

打头星鱼炖豆腐——鲜美滋补的家常佳肴

3、此菜肴具有润肺止咳、清热解毒的作用，对于感冒咳嗽、喉咙痛等症状有一定的缓解作用。

4、打头星鱼炖豆腐还有助于美容养颜，使肌肤更加光滑细腻。

简单做法提示：

1、准备食材：打头星鱼1条，豆腐1块，葱姜蒜适量，盐、料酒、生抽、老抽、糖等调料适量。

2、打头星鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段；豆腐切成块；葱姜蒜切片。

3、烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入打头星鱼段煎至两面金黄。

4、加入料酒、生抽、老抽、糖等调料翻炒均匀，再加入适量水。

5、水开后放入豆腐块，用中小火炖煮15分钟，期间可根据个人口味调整盐分。

打头星鱼炖豆腐——鲜美滋补的家常佳肴

6、炖煮完成后，撒上葱花，即可出锅。

小贴士：

1、打头星鱼炖豆腐时，注意火候，不要炖煮过久，以免鱼肉和豆腐过于烂糊。

2、豆腐选用嫩豆腐口感更佳。

3、根据个人口味，可以适当添加辣椒、酸菜等调料，增加菜肴的风味。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的打头星鱼炖豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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