扶风鹿糕馍，传统美食的魅力与制作技巧

扶风鹿糕馍，源自陕西省扶风县，是一种具有悠久历史和独特风味的传统小吃，其以面粉、红枣等食材为主，口感鲜美，深受当地人喜爱。

食材介绍：

扶风鹿糕馍的主要食材包括：

1、面粉：优质小麦面粉，筋道有弹性，为鹿糕馍提供基本的口感。

2、红枣：选用肉质饱满、甜度高的红枣，为鹿糕馍增添独特的甜味和香气。

3、酵母：用于发酵面团，使鹿糕馍口感更加暄软。

4、红糖：用于调味，使鹿糕馍的味道更加丰富。

作用功效：

扶风鹿糕馍，传统美食的魅力与制作技巧

1、扶风鹿糕馍富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，具有很高的营养价值。

2、红枣具有补气养血、养胃健脾的作用，对于身体虚弱、食欲不振者有很好的调理作用。

3、鹿糕馍中的红糖具有温中补虚、活血化瘀的功效，对于女性经期不适有很好的缓解作用。

4、面粉中的膳食纤维有助于消化，预防便秘。

简单做法提示：

1、将面粉、酵母、红糖和水混合，揉成面团，发酵至原体积的2倍大。

2、将发酵好的面团揉匀，分割成小面团，擀成圆饼状。

3、在圆饼中心放入适量的红枣，然后将圆饼对折，捏紧边缘。

4、将捏好的鹿糕馍放入蒸锅中，蒸约15分钟，熟透即可。

扶风鹿糕馍，传统美食的魅力与制作技巧

小贴士：

1、发酵面团时，温度和湿度要适宜，否则会影响发酵效果。

2、红枣要选用肉质饱满、甜度高的，以增加鹿糕馍的口感和香气。

3、蒸制时，要在蒸锅中加入适量的水，防止鹿糕馍底部烤糊。

4、鹿糕馍熟透后，要立即取出，否则容易变形。

就是关于扶风鹿糕馍的详细介绍，希望您在品尝这道美食的同时，也能感受到它背后的文化底蕴。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的扶风鹿糕馍，都能让家的味道更加浓郁

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