彩虹姐的夏日美食秘籍，清凉凉拌豆腐，解暑又养颜

背景介绍：

夏日炎炎，清凉解暑的美食总是让人心生向往，就让我们一起跟随彩虹姐，学习一款简单又美味的夏日凉菜——凉拌豆腐。

食材介绍：

凉拌豆腐的主要食材是嫩豆腐，搭配黄瓜、胡萝卜、红葱头等蔬菜，以及酱油、醋、香油、蒜泥等调料，嫩豆腐口感滑嫩，富含蛋白质；黄瓜清脆可口，富含维生素；胡萝卜色泽鲜艳，富含胡萝卜素；红葱头辛辣提味，还能增加食欲。

作用功效：

1、清热解毒：豆腐中的蛋白质和黄瓜中的维生素有助于清热解毒，排出体内毒素，提高身体抵抗力。

2、健胃消食：胡萝卜中的胡萝卜素有助于保护胃黏膜，促进消化；红葱头中的辛辣成分能刺激胃肠道蠕动，帮助消化。

彩虹姐的夏日美食秘籍，清凉凉拌豆腐，解暑又养颜

3、养颜美容：豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能延缓衰老；黄瓜中的维生素C有助于美白肌肤，提高肌肤弹性。

4、补充营养：豆腐富含优质蛋白质，胡萝卜、黄瓜等蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，有助于补充身体所需营养。

简单做法提示：

1、准备食材：嫩豆腐1块，黄瓜1根，胡萝卜1根，红葱头适量。

2、将豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

3、黄瓜、胡萝卜切丝，红葱头切片，备用。

4、调制酱汁：酱油、醋、香油、蒜泥按比例混合，搅拌均匀。

5、将焯水后的豆腐放入盘中，摆上黄瓜、胡萝卜、红葱头。

6、将调好的酱汁均匀地淋在豆腐和蔬菜上，拌匀即可食用。

小贴士：

1、豆腐焯水时，水中可以加入少许盐，以去除豆腐的腥味。

2、黄瓜、胡萝卜等蔬菜可以根据个人口味调整，也可以加入其他蔬菜如紫甘蓝、生菜等。

3、酱汁的调制可以根据个人口味进行调整，喜欢酸辣的可以适量增加醋和蒜泥的比例。

4、凉拌豆腐最好现做现吃，以保证口感和营养。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的彩虹姐凉拌豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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