彩椒玉子豆腐，色彩斑斓的美味佳肴，营养健康一步到位

彩椒玉子豆腐，一道融合了色彩、营养与美味的家常菜，它将彩椒的鲜艳与豆腐的嫩滑完美结合，不仅令人赏心悦目，更是营养丰富的健康美食。

食材介绍：

彩椒，又称彩色甜椒，富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等多种营养成分，具有抗氧化、提高免疫力的作用，玉子豆腐，又称日本豆腐，质地细腻，口感滑嫩，含有丰富的大豆蛋白和多种微量元素。

作用功效：

1、增强免疫力：彩椒中的维生素C和维生素E有助于增强身体抵抗力，预防感冒。

2、预防心血管疾病：彩椒中的抗氧化物质可以降低血脂，预防心血管疾病。

3、促进消化：彩椒中的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能。

彩椒玉子豆腐，色彩斑斓的美味佳肴，营养健康一步到位

4、美容养颜：玉子豆腐中的大豆蛋白和多种微量元素有助于皮肤紧致，延缓衰老。

简单做法提示：

1、准备食材：彩椒洗净切块，玉子豆腐切成厚片，葱姜蒜切末备用。

2、热锅凉油：锅中加入适量油，油温热后放入葱姜蒜末爆香。

3、炒制彩椒：将彩椒块放入锅中翻炒均匀，炒至断生。

4、加入豆腐：将玉子豆腐放入锅中，轻轻翻炒均匀，避免破碎。

5、调味：加入适量盐、生抽、蚝油等调味料，翻炒均匀。

6、出锅：待豆腐熟透，汤汁收干后，即可出锅。

彩椒玉子豆腐，色彩斑斓的美味佳肴，营养健康一步到位

小贴士：

1、炒制彩椒时，火候不宜过大，以免营养成分流失。

2、炒豆腐时，动作要轻柔，避免豆腐破碎。

3、可根据个人口味，调整调料的种类和用量。

4、玉子豆腐可用普通豆腐替代，口感略有不同，但营养相近。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的彩椒玉子豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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