广东金沙豆腐，传统美食的现代演绎，营养美味一网打尽

广东金沙豆腐，作为一道源远流长的传统美食，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱，这道菜以豆腐为主料，融合了多种食材的精华，成为广东菜系中的一颗璀璨明珠。

食材介绍：

广东金沙豆腐的主要食材包括嫩豆腐、虾仁、鸡肉、香菇、火腿等，嫩豆腐质地细腻，口感滑嫩，是这道菜的灵魂；虾仁鲜美可口，富含蛋白质；鸡肉肉质鲜嫩，营养价值高；香菇香气浓郁，有助于提升菜肴的口感；火腿则增添了菜肴的鲜美。

作用功效：

1、增强免疫力：豆腐中的大豆蛋白和虾仁中的优质蛋白质，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

2、补充营养：鸡肉、香菇和火腿中的丰富营养成分，为人体提供所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。

3、降低血压：豆腐中的大豆蛋白有助于降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。

4、预防心血管疾病：虾仁中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

广东金沙豆腐，传统美食的现代演绎，营养美味一网打尽

5、促进消化：香菇中的香菇多糖有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

简单做法提示：

1、准备食材：嫩豆腐、虾仁、鸡肉、香菇、火腿等。

2、豆腐处理：将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

3、虾仁处理：将虾仁洗净，去壳去肠线，切成小块，用料酒、盐腌制10分钟。

4、鸡肉处理：将鸡肉切成小块，用料酒、盐腌制10分钟。

5、香菇处理：将香菇泡发，切成小块。

6、炒制：锅中倒入适量油，放入虾仁、鸡肉炒至变色，加入香菇、火腿翻炒均匀。

7、加入豆腐：将焯好水的豆腐放入锅中，轻轻翻炒均匀，避免豆腐破碎。

8、调味：加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。

9、出锅：待豆腐完全熟透，汤汁收干后，即可出锅。

小贴士：

1、豆腐焯水时，水中加入少许盐，可以去除豆腐的腥味。

2、炒制时，火候要控制好，避免虾仁和鸡肉炒老。

3、豆腐易碎，翻炒时要轻柔，以免破坏豆腐的形状。

4、根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的广东金沙豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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