作为一名资深的美食家，我特别推崇酸汤鱼片的鲜美口感和家常做法，这道菜以其酸辣鲜香、鱼片嫩滑而深受喜爱，下面，我就来分享一款简单易学的家常酸汤鱼片做法。

准备新鲜的鱼片，最好是草鱼或者黑鱼，这两种鱼的肉质较为鲜嫩，将鱼片清洗干净后，用料酒、盐和淀粉腌制十分钟，这样可以让鱼片更加入味，口感更佳。

酸汤鱼片的做法家常做法

热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香，然后加入适量的清水或高汤，水开后，放入腌制好的鱼片，煮至鱼片变色即可捞出。

准备酸汤料，取一个干净的锅，放入适量的油，加热后加入辣椒、酸菜炒香，再加入番茄块继续翻炒，待番茄出汁后，加入适量的清水或高汤，煮沸后调入适量的盐、醋、胡椒粉等调料，煮至汤汁浓郁。

将煮好的鱼片放入酸汤中，小火煮几分钟，让鱼片充分吸收汤汁的味道，待汤汁再次煮沸后，关火，撒上葱花、香菜点缀，即可出锅。

酸汤鱼片的做法家常做法

这样一道家常的酸汤鱼片就完成了，它既保留了鱼片的鲜嫩口感，又融入了酸辣的鲜美滋味，让人回味无穷，不妨在家中尝试一番，享受美食带来的愉悦时光。

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