作为一名资深美食家，我不得不提的是马面鱼这种独特的食材，油炸马面鱼是一道色香味俱佳的佳肴，以下是一些油炸马面鱼的做法大全，供您参考。

选用新鲜的马面鱼，去头去尾，清洗干净，然后切成厚薄均匀的鱼片，我们来看几种不同的油炸做法：

马面鱼的油炸做法大全

1、酥炸马面鱼：将鱼片用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟，取出后裹上一层薄薄的干淀粉，锅中倒入适量油，烧至五成热，放入鱼片，炸至两面金黄，捞出沥油即可。

2、香辣马面鱼：鱼片腌制后，裹上干淀粉，锅中油热后，放入鱼片炸至金黄，另起锅，加入蒜末、姜末、辣椒段爆香，放入炸好的鱼片，加入酱油、白糖、醋、料酒翻炒均匀，出锅前撒上葱花、香菜即可。

3、脆皮马面鱼：鱼片腌制后，裹上一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠，锅中油热后，放入鱼片，炸至两面金黄，捞出沥油，将炸好的鱼片摆入盘中，撒上椒盐、辣椒粉即可。

马面鱼的油炸做法大全

4、豉汁马面鱼：鱼片腌制后，裹上干淀粉，锅中油热后，放入鱼片炸至金黄，另起锅，加入豆豉、蒜末、姜末、辣椒段爆香，放入炸好的鱼片，加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀，出锅前撒上葱花、香菜即可。

这些油炸马面鱼的做法各具特色，既能满足不同口味的需求，又能让马面鱼的美味发挥到极致，不妨尝试一下，相信会让您的味蕾大呼过瘾。

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马面鱼的油炸做法大全