透明鱼，又称玻璃鱼，以其肉质细腻、透明如水晶般的特质而备受喜爱，下面我来为大家介绍一款简单又美味的透明鱼做法。

将透明鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，然后用刀在鱼身上划几道斜刀口，以便更好地入味，用料酒、姜片和葱段腌制10分钟，让鱼肉更加鲜美。

透明鱼做法

热锅凉油，将腌制好的透明鱼放入锅中，两面煎至微黄，煎的过程中注意火候，以免煎糊，加入适量的清水，放入腌制鱼的料酒、姜片和葱段，大火煮沸。

煮沸后，转小火慢炖15分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的味道，可以加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，根据个人口味调整。

待鱼肉炖至熟透，汤汁浓稠，最后撒上葱花和香菜，即可出锅，这道透明鱼色泽晶莹剔透，肉质鲜嫩可口，汤汁鲜美浓郁，是一道色香味俱佳的佳肴。

在烹饪过程中，注意火候和时间的把握，可以让这道菜肴更加美味，不妨尝试一下，为家人朋友带来一场视觉与味觉的双重盛宴。

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透明鱼做法