七七毛小豆腐，家常美食中的美味与健康之道

在我国的传统美食中，豆腐一直以其独特的口感和丰富的营养价值备受喜爱，我们要介绍的是一种特色豆腐——七七毛小豆腐，它源自民间，传承了豆腐的精华，成为了家常餐桌上的美味佳肴。

食材介绍：

七七毛小豆腐选用优质黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、煮浆、点浆、压制等多道工序精制而成，其特点是质地细腻、口感滑嫩、营养丰富，制作七七毛小豆腐时，还需加入适量的石膏粉和卤水，以增加豆腐的弹性和口感。

作用功效：

1、营养丰富：七七毛小豆腐富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，易于消化吸收，适合各个年龄段的人群食用。

2、降低血脂：豆腐中的大豆蛋白能降低血脂，预防心血管疾病。

3、预防癌症：豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能预防癌症的发生。

4、增强免疫力：豆腐中的大豆蛋白能增强免疫力，提高身体抵抗力。

七七毛小豆腐，家常美食中的美味与健康之道

5、美容养颜：豆腐中的大豆异黄酮能调节女性激素水平，改善皮肤状况，美容养颜。

简单做法提示：

1、准备食材：七七毛小豆腐、猪肉、葱花、姜末、蒜末、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、料酒、清水等。

2、烹饪步骤：

a. 将七七毛小豆腐切成小块，猪肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。

b. 烧热锅，加入适量油，放入肉片翻炒至变色，加入葱姜蒜末继续翻炒。

c. 加入豆瓣酱炒出红油，再加入生抽、老抽、盐、糖、料酒调味。

d. 倒入适量的清水，放入七七毛小豆腐，中火炖煮5-10分钟。

七七毛小豆腐，家常美食中的美味与健康之道

e. 待汤汁浓稠，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1、制作七七毛小豆腐时，注意控制火候，避免豆腐烧焦。

2、豆腐炖煮过程中，不要频繁翻动，以免豆腐破碎。

3、可根据个人口味，调整调料的用量。

4、七七毛小豆腐搭配肉类、蔬菜等食材烹饪，营养更丰富。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的七七毛小豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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