牛排骨，肉质鲜嫩且营养丰富，是许多美食爱好者心中的美味佳肴，下面，让我这个美食家来为大家分享一下超小厨的牛排骨做法。

准备新鲜的牛排骨，清洗干净后，用厨房纸巾吸干表面的水分，将牛排骨切成适口大小的块，用刀背轻轻敲打，使其肉质更加松软，将牛排骨放入容器中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、姜片和蒜末，搅拌均匀，腌制30分钟，让调料充分渗透入肉中。

牛排骨的做法超小厨

在腌制过程中，我们可以准备一些配料，如洋葱、土豆、胡萝卜等，将这些蔬菜切成块，备用，热锅凉油，将腌制好的牛排骨放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，煎的过程中要不断翻面，以免煎糊。

煎好后，将牛排骨捞出备用，锅中留底油，放入切好的蔬菜块，翻炒至熟，将煎好的牛排骨重新放入锅中，加入适量的清水，水量要没过牛排骨，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽、糖、八角、桂皮等调料，大火烧开后，转小火慢炖1小时。

炖至牛排骨肉质酥烂，汤汁浓稠，最后撒上葱花、香菜，即可出锅，这样一道美味的超小厨牛排骨就完成了，肉质鲜嫩，香气扑鼻，让人食欲大增。

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牛排骨的做法超小厨