作为一名资深美食家，我深知牛排骨炒笋子的魅力所在，这道菜色香味俱佳，既能满足对肉类的渴望，又能品尝到笋子的清新口感，下面，我将为大家详细介绍牛排骨炒笋子的做法大全。

准备好以下食材：牛排骨、笋子、生姜、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、葱花。

具体做法如下：

1、将牛排骨洗净，切成小块，用料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉腌制20分钟，使其入味。

牛排骨炒笋子的做法大全

2、笋子去掉老根，切成薄片，用开水焯水去涩，捞出沥干水分。

3、生姜切片，大蒜拍碎，干辣椒切段备用。

4、烧热锅，倒入适量油，放入生姜、大蒜、干辣椒炒香。

5、将腌制好的牛排骨放入锅中，翻炒至表面微焦。

6、加入笋子片，翻炒均匀。

牛排骨炒笋子的做法大全

7、加入适量水，大火烧开后转小火炖煮20分钟，让牛排骨和笋子充分入味。

8、待汤汁浓稠，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

这道牛排骨炒笋子色香味俱佳，肉质鲜嫩，笋子爽脆，是家庭餐桌上的佳肴，不妨尝试一下，相信会让您回味无穷。

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牛排骨炒笋子的做法大全