焖芋头紫苏排骨是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的风味深受美食爱好者喜爱，下面，我就来为大家详细介绍这道菜的做法。

准备好所需食材：新鲜排骨、芋头、紫苏叶、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖、八角、桂皮等。

具体做法如下：

1、将排骨洗净，放入锅中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

焖芋头紫苏排骨的做法

2、芋头去皮，切成大小均匀的块状；紫苏叶洗净，切成段。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再加入排骨翻炒至表面微焦。

4、倒入料酒、酱油、盐、糖、八角、桂皮等调料，翻炒均匀。

5、加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖，期间注意翻动排骨，防止糊底。

6、待排骨炖至七成熟时，加入芋头块，继续炖煮。

7、当芋头炖至软烂，加入紫苏叶，翻炒均匀，让紫苏叶的香气充分融入菜肴中。

8、焖至汤汁浓稠，排骨和芋头熟透，即可关火。

这道焖芋头紫苏排骨色泽诱人，肉质鲜嫩，芋头软糯，紫苏叶的清香更是为菜肴增添了独特的风味，在烹饪过程中，要注意火候的把握，使食材充分融合，味道更加鲜美，美食家们，不妨尝试一下这道美味佳肴，相信会给您带来难忘的味蕾体验。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/223075.html

焖芋头紫苏排骨的做法