鲳鱼炖豆腐白菜，鲜美营养的家常美味

背景介绍：

鲳鱼炖豆腐白菜是一道简单易做、营养丰富的家常菜，它以鲳鱼、豆腐和白菜为主要食材，三者搭配，口感鲜美，老少皆宜，深受人们喜爱。

食材介绍：

1、鲳鱼：鲳鱼是一种肉质鲜美、营养价值高的海鱼，它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，易于消化吸收，对身体健康大有裨益。

2、豆腐：豆腐是大豆制品，富含优质蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，以及多种维生素，豆腐具有清热解毒、润肺止咳的功效。

3、白菜：白菜是我国的传统蔬菜，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分，白菜具有清热解毒、通便、降血压等作用。

作用功效：

1、鲳鱼炖豆腐白菜具有补气养血、健脾胃、润肺止咳的作用，对于体质虚弱、食欲不振、消化不良的人群具有很好的调理作用。

鲳鱼炖豆腐白菜，鲜美营养的家常美味

2、豆腐中的优质蛋白质有助于增强身体抵抗力，预防感冒等疾病，豆腐中的钙质对骨骼发育有很好的促进作用。

3、白菜中的膳食纤维有助于预防便秘，降低肠道压力，白菜中的维生素C和胡萝卜素具有抗氧化作用，可以延缓衰老。

简单做法提示：

1、准备食材：鲳鱼1条，豆腐1块，白菜适量，葱姜蒜适量，料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料适量。

2、鲳鱼处理干净，切成块；豆腐切块；白菜洗净，切成段。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入鲳鱼块煎至两面金黄。

4、放入料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料翻炒均匀，加入适量水。

5、水开后放入豆腐块，炖煮10分钟。

6、最后放入白菜段，炖煮5分钟，关火。

鲳鱼炖豆腐白菜，鲜美营养的家常美味

7、撒上葱花，即可出锅。

小贴士：

1、鲳鱼炖豆腐白菜适合用砂锅或炖锅烹饪，这样可以更好地保持食材的原汁原味。

2、在炖煮过程中，注意火候的控制，以免煮糊。

3、豆腐和白菜的加入时间要掌握好，以免过度炖煮，影响口感。

4、烹饪时，可根据个人口味调整调料的用量。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的鲳鱼炖豆腐白菜，都能让家的味道更加浓郁

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