潮汕草鱼排骨粥，以其鲜美的口感和丰富的营养，深受食客喜爱，下面为您详细介绍这道地道的潮汕美食的做法：

准备好食材：新鲜草鱼一条，排骨适量，大米200克，潮汕菜脯（橄榄菜）50克，葱姜适量，盐、胡椒粉、生抽、料酒少许。

1、将大米洗净，提前浸泡30分钟，使其更加饱满软糯。

2、草鱼去鳞去内脏，洗净后切成小块，用少许盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。

潮汕草鱼排骨粥的做法

3、排骨洗净，焯水去血水，捞出后冲洗干净。

4、锅中加入适量清水，放入腌制好的草鱼块和排骨，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖。

5、另起锅，将浸泡好的大米放入锅中，加入适量水，大火煮沸后转小火慢煮。

6、当大米煮至半熟时，将炖好的草鱼块和排骨放入锅中，继续煮至大米熟烂。

7、加入潮汕菜脯，翻炒均匀，让粥更加鲜香。

8、加入适量的盐、胡椒粉调味，撒上葱花，即可出锅。

这道潮汕草鱼排骨粥，鲜美可口，营养丰富，是潮汕地区的一道经典美食，学会这道做法，您可以在家轻松享受地道的潮汕风味。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/222937.html

潮汕草鱼排骨粥的做法