血豆腐，又称鸭血豆腐，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受美食爱好者喜爱，下面我来分享一款凉拌血豆腐的做法窍门，让您轻松做出美味佳肴。

选购新鲜的血豆腐至关重要，将血豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，焯水时要加入少许料酒和姜片，以提味去腥，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

血豆腐的凉拌做法窍门

调制凉拌汁，取一只碗，加入适量的酱油、香醋、蒜泥、辣椒油、花椒油、盐、糖等调料，搅拌均匀，根据个人口味，可以适量添加蒜末、香菜等提香。

将调好的凉拌汁均匀地淋在血豆腐上，再撒上葱花、香菜等点缀，您可以根据喜好加入炒熟的花生米、熟芝麻等增加口感。

血豆腐的凉拌做法窍门

凉拌血豆腐的窍门在于焯水时要彻底去除血豆腐的腥味，而凉拌汁的调制要恰到好处，既要突出调料的香味，又不能掩盖血豆腐本身的鲜美，经过以上步骤，一道美味的凉拌血豆腐就完成了，色泽诱人，口感丰富，令人回味无穷。

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血豆腐的凉拌做法窍门