清炖排骨是一道色香味俱佳的家常菜，其做法既简单又营养丰富，以下是清炖排骨的具体做法：

准备新鲜的排骨，清洗干净后放入清水中浸泡约30分钟，以去除血水和杂质，将浸泡好的排骨放入锅中，加入适量的清水，水量要没过排骨，放入几片姜、几颗蒜和适量的料酒，大火煮沸后撇去浮沫。

清炖排骨的做法是什么

随后，转小火慢炖约1小时，期间可以加入一些枸杞和红枣，以增添排骨的鲜甜和营养价值，炖至排骨肉质软烂，汤汁浓稠即可，在炖煮过程中，要注意观察汤汁的浓稠度，适时调整火候。

清炖排骨的关键在于火候和食材的搭配，火候要控制得宜，以确保排骨的口感和营养不流失；而食材的搭配则能提升整道菜肴的风味，根据个人口味，可以适量加入一些盐和胡椒粉进行调味。

这道清炖排骨不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家人共享的健康美食。

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