作为一个资深的美食家，我不得不提的是萝卜炖咸巴鱼这道地道的家常菜，它的鲜美口感和营养丰富，总能让人回味无穷，下面，我就来分享一下这道菜的做法。

准备新鲜的咸巴鱼一条，约500克左右，萝卜一个，葱姜蒜适量，将咸巴鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成段，用料酒和姜片腌制10分钟，以去腥增香。

萝卜炖咸巴鱼的做法

将萝卜去皮，切成滚刀块，葱姜蒜切末备用，热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜末爆香，然后加入腌制好的咸巴鱼段，煎至两面金黄。

随后，加入适量的清水，放入萝卜块，大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖20分钟，待萝卜炖至透明，汤汁浓稠时，加入适量的盐、胡椒粉调味，撒上葱花，即可出锅。

这道萝卜炖咸巴鱼，鱼肉鲜嫩，萝卜清甜，汤汁浓郁，营养丰富，是一道不可多得的美食佳肴，在寒冷的冬日里，暖意满满，让人食欲大增。

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萝卜炖咸巴鱼的做法