香茅辣椒炒豆腐，唤醒味蕾的东南亚美食之旅

在东南亚美食中，香茅辣椒炒豆腐以其独特的风味和丰富的营养价值，成为了许多人餐桌上的常客，这道菜融合了香茅的清香、辣椒的辣味和豆腐的嫩滑，让人一尝难忘。

食材介绍：

香茅，又称柠檬草，是一种常见的东南亚香料，具有独特的柠檬香气，能去腥增香，辣椒，含有丰富的维生素C和辣椒素，具有开胃、提神的作用，豆腐，则以大豆为原料，质地嫩滑，富含优质蛋白质和多种微量元素。

作用功效：

香茅辣椒炒豆腐具有以下作用和功效：

1、健胃消食：辣椒中的辣椒素能刺激胃肠道蠕动，促进消化液分泌，有助于消化和吸收。

2、抗菌消炎：香茅具有抗菌、消炎的作用，能有效抵抗病原微生物的侵害。

3、增强免疫力：豆腐富含优质蛋白质，能增强人体免疫力，提高抵抗力。

香茅辣椒炒豆腐，唤醒味蕾的东南亚美食之旅

4、降脂减肥：豆腐中的大豆异黄酮能降低血脂，有助于减肥。

5、美容养颜：香茅和辣椒中的维生素C具有抗氧化作用，能清除自由基，延缓衰老。

简单做法提示：

1、准备食材：香茅、辣椒、豆腐、葱姜蒜等。

2、香茅切段，辣椒切圈，葱姜蒜切末。

3、豆腐切块，焯水去腥。

4、热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入香茅和辣椒翻炒。

5、放入焯水的豆腐，翻炒均匀，加入适量的盐、生抽、蚝油等调料。

6、炒至豆腐入味，出锅前撒上葱花，即可出锅。

小贴士：

1、香茅辣椒炒豆腐的味道较重，适合口味较重的人群食用。

2、食用过程中，注意不要过量食用辣椒，以免引起不适。

3、豆腐焯水时，可加入少许盐，使豆腐更加紧实。

4、炒豆腐时，火候要控制好，以免豆腐炒碎。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的香茅辣椒炒豆腐，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/222824.html