菊花油炸豆腐，这道菜肴不仅色泽诱人，口感更是外酥里嫩，别具一格，以下是它的详细做法：

准备好新鲜的豆腐，将其切成约1厘米厚的片状，然后用厨房纸巾轻轻拍干表面的水分，取一朵朵菊花，将花瓣摘下并洗净，沥干水分备用。

菊花油炸豆腐的做法

将豆腐片放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和五香粉，腌制10分钟左右，使其充分吸收调料的味道，腌制完成后，将豆腐片裹上一层薄薄的干淀粉，以增加口感和防止粘连。

随后，将菊花花瓣与豆腐片交错摆放在盘中，形成美丽的菊花图案，在锅中倒入足量的油，烧至五成热时，轻轻放入豆腐片，用中小火炸至两面金黄，捞出沥油。

将炸好的豆腐片摆入盘中，撒上葱花、香菜和少许辣椒粉，可根据个人口味调整，再将锅中多余的油倒出，留少许底油，加入适量的蒜末和姜末爆香，倒入调好的酸甜汁（由酱油、白糖、醋和水按比例调配而成），煮沸后浇在豆腐上。

菊花油炸豆腐的做法

这样，一道色香味俱佳的菊花油炸豆腐就完成了，它不仅外观美观，而且口感丰富，是美食家们不容错过的佳肴。

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菊花油炸豆腐的做法