柚子蒸排骨是一道融合了果香与肉鲜的美食，下面为您详细介绍其做法：

准备好新鲜的排骨，将其洗净后切成适口大小的块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉和少量糖腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

柚子蒸排骨的做法

将柚子洗净，从中间切开，取出柚子肉，注意不要破坏柚子皮，因为待会儿要用来做蒸碗，将柚子肉剥去外皮，分成瓣状备用。

将腌制好的排骨均匀地码放在柚子皮内，再将剥好的柚子肉放在排骨上，这样可以使得柚子的清香与排骨的鲜美相互渗透。

之后，将装有排骨和柚子肉的柚子皮放入蒸锅中，大火蒸约40分钟，直到排骨熟透。

取出蒸好的柚子排骨，撒上葱花和香菜点缀，一道色香味俱佳的柚子蒸排骨就完成了，这道菜不仅味道独特，而且柚子的清香还能有效去除排骨的腥味，是秋日里一道不可多得的佳肴。

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柚子蒸排骨的做法