豆腐脑拌麻酱，家常美食的新滋味体验

豆腐脑，作为我国传统的经典早餐之一，深受大众喜爱，而将麻酱融入豆腐脑中，则是一种独具特色的美食搭配，为传统豆腐脑带来了全新的口感和风味。

食材介绍：

豆腐脑的主要食材是黄豆，经过浸泡、磨浆、煮浆、点浆等多道工序制成，麻酱则是将芝麻磨制而成的酱料，口感浓郁，香气扑鼻，制作豆腐脑拌麻酱还需准备葱花、香菜、辣椒油等调料。

作用功效：

1、豆腐脑富含优质蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，易于消化吸收，对身体健康有益。

2、麻酱中含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有助于增强记忆力，预防心血管疾病。

3、豆腐脑拌麻酱还具有清热解毒、润肺止咳的作用，适合干燥季节食用。

简单做法提示：

豆腐脑拌麻酱，家常美食的新滋味体验

1、将黄豆浸泡6-8小时，磨成豆浆，煮沸后加入适量石膏粉，待凝固后即为豆腐脑。

2、将麻酱加入适量温水，搅拌均匀，使其稀释。

3、将豆腐脑盛入碗中，加入适量麻酱、葱花、香菜、辣椒油等调料，拌匀即可食用。

以下为详细步骤：

1、准备黄豆、石膏粉、麻酱、葱花、香菜、辣椒油等食材。

2、将黄豆浸泡6-8小时，捞出后用清水冲洗干净。

3、将黄豆放入豆浆机中，加入适量水，磨成豆浆。

4、将豆浆煮沸，加入适量石膏粉，搅拌均匀，待凝固后即为豆腐脑。

豆腐脑拌麻酱，家常美食的新滋味体验

5、将豆腐脑盛入碗中，加入适量麻酱，搅拌均匀。

6、撒上葱花、香菜，淋上辣椒油，拌匀即可食用。

小贴士：

1、豆腐脑的口感可以根据个人喜好调整，喜欢嫩一些的可以适当减少石膏粉的用量。

2、麻酱的稀释程度也要根据个人口味来调整，喜欢浓郁口感的可以少加水。

3、豆腐脑拌麻酱最好现做现吃，以保证口感和营养。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的豆腐脑拌麻酱，都能让家的味道更加浓郁

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