立夏鸡蛋酱，是传统节气美食中的一款佳肴，不仅味道鲜美，而且寓意着夏日的到来，下面，就让我这个美食家来分享一款简单易学的立夏鸡蛋酱做法。

准备新鲜的鸡蛋、嫩豆腐、豆瓣酱、葱姜蒜、青红椒等食材，将鸡蛋煮熟后，切成小块备用；嫩豆腐切成小块，焯水去腥；葱姜蒜和青红椒切成末。

立夏鸡蛋酱做法

热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜末爆香，再加入豆瓣酱炒出红油，放入焯好水的嫩豆腐块，轻轻翻炒，使其充分吸收豆瓣酱的鲜香，待豆腐炒至入味后，加入鸡蛋块，轻轻翻炒均匀。

加入适量的盐、糖、生抽、老抽调味，撒上青红椒末，翻炒均匀即可，一款美味的立夏鸡蛋酱就做好了，搭配米饭或面条，都能让人食欲大增。

立夏鸡蛋酱做法

立夏鸡蛋酱，色香味俱佳，不仅体现了我国传统节气饮食的智慧，更是一道家常美食的典范，在这个立夏时节，不妨动手尝试一下，为家人朋友带来一份温馨的美食体验。

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立夏鸡蛋酱做法