作为一名资深美食家，我深知牛鞭萝卜排骨汤的独特魅力，这道汤品不仅味道鲜美，还具有很好的滋补功效，下面，我就来为大家详细介绍这道美味的牛鞭萝卜排骨汤的做法。

准备食材：牛鞭一根，白萝卜一个，排骨适量，姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等调料。

步骤如下：

牛鞭萝卜排骨汤的做法

1、将牛鞭洗净，切成段，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

2、白萝卜去皮，切成块；排骨洗净，焯水去血水，捞出备用。

3、烧一锅清水，放入牛鞭、排骨、姜片、葱段，大火烧开，撇去浮沫，加入料酒，转小火炖煮1小时。

4、待牛鞭和排骨炖至熟烂，加入白萝卜块，继续炖煮20分钟。

5、加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花，即可出锅。

这道牛鞭萝卜排骨汤，汤汁鲜美，肉质鲜嫩，萝卜清爽，滋补养生，在寒冷的冬季，来上一碗热腾腾的牛鞭萝卜排骨汤，既暖身又补充营养，实为冬日里的佳肴。

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牛鞭萝卜排骨汤的做法