牛尾莲子汤是一道营养丰富、口感醇厚的汤品，深受美食爱好者喜爱，下面为您详细介绍牛尾莲子汤的做法大全：

准备好所需食材：新鲜牛尾、莲子、红枣、枸杞、姜片、葱段、料酒、盐等。

具体做法如下：

1、将牛尾洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净。

牛尾莲子汤的做法大全

2、莲子提前用清水浸泡4小时左右，使其充分吸水膨胀。

3、锅中加入适量清水，放入牛尾、姜片、葱段和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖1小时。

4、将莲子放入锅中，继续炖煮30分钟，期间注意观察汤色，适时调整火候。

5、加入红枣和枸杞，炖煮10分钟，直至莲子熟软、牛尾肉质酥烂。

牛尾莲子汤的做法大全

6、加入适量盐调味，搅拌均匀，即可关火。

7、捞出姜片和葱段，将牛尾莲子汤盛入碗中，撒上葱花点缀，即可享用。

这道牛尾莲子汤做法简单，食材搭配合理，具有很好的滋补作用，适合全家人食用，在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的牛尾莲子汤，既能温暖身心，又能补充营养，实为佳品。

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