作为一位美食家，我发现红烧豆腐虽然美味，但偶尔变换一下做法，尝试一下素炒豆腐，也能带来全新的口感体验，素炒豆腐保留了豆腐的原始鲜美，同时融入了各种调料的香气，下面是素炒豆腐的做法分享：

红烧豆腐的素炒豆腐做法

将嫩豆腐切成小块，用开水焯水去腥，捞出后沥干水分，热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香，再加入胡萝卜丁、青红椒丁等蔬菜配料翻炒均匀，待蔬菜炒至断生，加入焯好水的豆腐块，轻轻翻炒，避免豆腐破碎。

加入适量的生抽、少许老抽调色，撒上一点盐和糖进行调味，翻炒均匀，撒上葱花、香菜等提香，出锅前可以加入少许香油增加风味，这样炒出的豆腐，色泽鲜亮，口感嫩滑，既保留了豆腐的鲜美，又融入了蔬菜的清香，是一道简单又营养的素食佳肴。

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红烧豆腐的素炒豆腐做法